Verdevique Jaén Negro

Vino tinto elaborado exclusivamente con la variedad Jaén negro. Cuando la uva alcanza su madurez óptima se realiza la vendimia de forma manual, transportada en cajas de 20 kilos. La uva es despalillada, y enviada a deposito para una maceración de 15 días. No se utilizan levaduras seleccionadas en fermentación, solo las levaduras salvajes propias de la uva. Permanencia en Barrica: Sin barrica Viñedos: Asentados sobre suelos de pizarra poco profundos, escasos en materia orgánica y de rendimientos bajos y ausentes de tratamientos químicos otorgando un respeto absoluto al medio ambiente. Parajes Cerro Verdevique, El Fronton, La Umbria y el Pinganillo Viñedos comprendidos entre 1200 – 1380 mtros de altitud sobre el nivel del mar, plantados por nuestro abuelo y bisabuelo y unas edades a día de hoy entre 80 y 130 años. 1226 botellas. La filosofía de la bodega García de Verdevique es la elaboración de vinos naturales, a partir de los viñedos más altos de Europa (1150-1400 metros) situados en pleno corazón de la sierra de la Contraviesa - Alpujarra granadina. Nuestros vinos no se someten a ningún tipo de filtración ni estabilización alguna y tampoco se añaden elementos químicos, por lo que se obtiene un vino de excelente calidad, con el corazón y el alma del campo que le vio nacer, sin más, como la tierra lo da.