Vinos Patio

Visitar a Samuel es encontrar a una persona con una personalidad arrolladora, no es de extrañar que sus vinos también la tengan. Quizá mucha de La Mancha sabía a todas esas cosas que Vinos Patio nos ofrece, pero la industrialización se lo llevó por delante. Fenómeno de homogenización que aún da más valor a la resistencia de Samuel y su afán por expresar su tierra sin interferencias. En clima extremo manchego de inviernos fríos y veranos calurosos, con poca pluviometría pero con mucho viento, ahí vegetan las cepas y ofrecen frutos muy sanos, y de las mejores uvas de sus mejores parcelas Samuel realiza sus microvinificaciones, blancos, tintos pero también espumosos y dulces.   realmente apasionada de su oficio, la agricultura.   Hablar de vinos  La Mancha es hablar de Samuel, Samuel Cano y su familia se han dedicado desde siempre a la agricultura, a los ajos, patatas y, cómo no, a la viña. Pero ha sido en los últimos años cuando Samuel decidió poner en marcha en el patio y habitaciones de una antigua casona de Mota de Cuervo (Cuenca) su pequeña bodega, y mostrar la cara más natural del vino de La Mancha. Las fincas se encuentran en el vértice de 3 provincias (Cuenca, Toledo y Ciudad Real) muy cerca de la bodega en Mota de Cuervo (Cuenca). Es curioso ver los ajos y patatas plantados entre las cepas. La vendimia se hace de forma manual, seleccionando la uva en el momento. En bodega, el trabajo también es artesanal, la falta de medios técnicos se suple con el saber hacer de Samuel. Cada variedad se vinifica por separado, con sus levaduras indígenas y sin adición de sulfuroso ni ningún otro aditivo. Sus elaboraciones son muy personales, como el hecho de que los vinos fermentan en barricas en posición vertical y sin tapa. La producción máxima anual es de 8.000 botellas.