Nu Va 2021

Mar e Ignacio viven en Monóvar, un pueblo pequeño en el interior de Alicante. Son grandes luchadoras de sus tierras de quinta generación. Tuvimos la suerte de compartir un rato largo charlando del proyecto vida/viñas hace unos años en un viaje a su casa. Cuidan unas cuantas hectáreas de viña con respeto y mucho mucho amor. Miman muchísimo. Hablan de sus viñas como se habla uno de su familia, cuando hay harmonía. Agroecologistas en alma y espíritu, cultivan sus viñas con el máximo escucha y sensibilidad posible.  Y aquí un detalle: utilizan solamente un 60% de las uvas en vendimia para hacer los vinos, haciendo un selección meticuloso de que sí y que no entra en los depósitos. El Nu Valencí es hija suya, delicada y muy muy bien hecho.